di Alessio Acquisti

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Multivitaminici in alternativa ad una dieta equilibrata?

L’utilizzo degli integratori multivitaminici è finalizzato a compensare carenze nutrizionali diffuse. Considerando le esigenze di alimentazione e fabbisogno, in questo articolo capiremo sia come utilizzarli che i loro possibili rischi.

Una dieta equilibrata basta (quasi) sempre

Grazie al cibo siamo potenzialmente in grado di soddisfare il fabbisogno quotidiano di vitamine e minerali. In riferimento a persone sane, infatti, una dieta bilanciata è sempre la prima strategia per l’apporto di tali nutrienti.

Grazie a questo documento, reso disponibile dalla Commissione Europea, siamo in grado di valutare le stime dei diversi deficit nutrizionali nei vari paesi del mondo. Osservando i dati emerge come carenze nutrizionali di basso grado siano stimate anche nelle aree geografiche più avanzate.

Gli integratori multivitaminici nascono con l’obiettivo di sopperire a tali deficit e non per essere sostituti del pasto. A differenza del cibo, infatti, un integratore contiene vitamine e minerali isolati.

L’assunzione di integratori, in Europa, costituisce una pratica molto diffusa; secondo il Food Supplements Europe’s Survey nel 2022 su un campione di più di 13000 persone appartenenti a 14 paesi europei, circa un terzo aveva utilizzato multivitaminici nell’ultimo anno e circa il 90% degli stessi aveva assunto almeno un integratore generico.

Temi di avere una dieta non abbastanza variegata?

Se hai dubbi sulla qualità della tua dieta e sul possibile rischio di carenze, un nutrizionista può aiutarti a valutare il tuo profilo nutrizionale e stabilire se l’integrazione è realmente necessaria.

Chi può beneficiare maggiormente di un multivitaminico?

Di norma l’utilizzo di un multivitaminico non è una prassi necessaria a tutti. Stile di vita, condizioni particolari o carenze legate all’età possono, però, rappresentare contesti di utilizzo funzionale. La tendenza al consumo di alimenti industriali e processati, unita alla possibile riduzione di nutrienti essenziali delle coltivazioni moderne, potrebbero determinare una condizione di carenza di micronutrienti. Ciò si osserva in particolar modo nelle seguenti categorie:

• Anziani.
• Donne in gravidanza.
• Soggetti con regimi alimentari restrittivi (vegetariani, vegani, etc).
• Bambini ed adolescenti.
• Soggetti con malassorbimento di nutrienti dovuto a terapie farmacologiche.
• Soggetti sani ma debilitati in seguito a patologie acute o periodi di forte affaticamento.

Queste categorie sono soggette ad un rischio aumentato di deficit nutrizionali, per questo motivo meritano maggiore attenzione a livello clinico, nutrizionale e integrativo.

L’inverno, infine, rappresenta il periodo di maggior stress a livello immunitario; utilizzare un multivitaminico per stimolare le difese e contrastare possibili carenze più o meno strutturali può rivelarsi una strategia proficua.

Quali sono le principali carenze nelle popolazioni europee?

Uno studio recente conferma come la dieta nei paesi avanzati non sia sempre di qualità. I deficit rilevati sono in relazione ai valori di riferimento (DRV), stabiliti dalle autorità regolatorie. Vediamo di seguito le carenze di micronutrienti più frequenti in Europa:

• Vitamina D.
• Vitamina A.
• Vitamina B12.
• Folati.
• Ferro.
• Calcio.
• Iodio.
• Magnesio.
• Zinco.

La carenza di vitamina D secondo alcune stime, ad esempio, può interessare il 40% della popolazione europea (Christie et al., 2025); un’analisi di otto diversi sondaggi, invece, ha messo in evidenza come una donna su quattro presenti un livello di assunzione inadeguato di folati, valore che sale a tre su quattro se prendiamo come riferimento l’EAR o fabbisogno medio stimato (Tabacchi et al., 2009).

Un integratore è sempre sicuro?

Vitamine e minerali raramente sono pericolose per la salute anche se in alcuni contesti ciò può variare. Gli integratori sono derivati da processi industriali la cui regolamentazione non è rigida, questo aspetto può influire negativamente sulla qualità della composizione e di conseguenza sulla sicurezza per l’utente finale. I produttori, difatti, non sono tenuti a testare il prodotto finito sull’uomo prima della commercializzazione.

Integrare un multivitaminico nella propria routine, quindi, può nascondere delle insidie; è preferibile evitare l’acquisto online, affidandosi al proprio farmacista per non incorrere in problematiche causate da prodotti non conformi ed è opportuno segnalarne tempestivamente eventuali effetti avversi.

Utilizzo errato dei multivitaminici

Utilizzare un integratore significa valutarne attentamente gli effetti e le possibili interazioni rispetto ad alimenti e farmaci che assumiamo. Come vedremo nel prossimo paragrafo non possiamo ingerirne quantità eccessive, ma dobbiamo fare riferimento a parametri precisi.

Valori nutritivi di riferimento e fabbisogno

Una dieta sana ed equilibrata prevede l’assunzione di tanti e diversi nutrienti in quantità adeguate. EFSA, ovvero l’autorità europea per la sicurezza alimentare, si occupa di definire i cosiddetti DRV, valori di riferimento per l’alimentazione. Questi parametri sono importanti sia per valutare condizioni di carenza che per evitare sovradosaggi dannosi.

Tali parametri sono elaborati per persone sane e vengono considerati come riferimento dai professionisti per determinare obiettivi nutrizionali adattati al singolo paziente in base alle sue condizioni di salute, al contesto geografico, agli alimenti disponibili ed alle abitudini alimentari.

Il valore di riferimento relativo al limite massimo di assunzione giornaliera (UL) è importante da considerare quando combiniamo una dieta ricca con l’utilizzo di supplementi.

Il problema del sovradosaggio

Il sovradosaggio e l’assunzione impropria di vitamine e minerali può determinare una condizione detta ipervitaminosi legata al superamento dei limiti massimi di sicurezza (UL). Vitamine liposolubili come la A e la D, minerali come il ferro, lo iodio e lo zinco, possono causare effetti avversi se assunti in quantità eccessive. Il sovradosaggio cronico può portare a tossicità epatica (vitamina A), ipercalcemia (vitamina D), disturbi gastrointestinali e interferenze nell’assorbimento di altri minerali (zinco).

Per questa ragione si consiglia di integrare un multivitaminico in accordo con il proprio medico e solamente per il tempo necessario al ripristino delle condizioni fisiologiche.

Conclusioni e suggerimenti

L’utilizzo di integratori multivitaminici è una pratica comune nel panorama europeo e mondiale; questi concentrati ricchi di sostanze essenziali utili al corretto funzionamento del nostro organismo possono, nelle giuste condizioni, apportare benefici alla nostra salute.

Saperne valutare la necessità è determinante; un utilizzo improprio infatti potrebbe comportare effetti avversi, anche gravi, in particolar modo se l’assunzione si protrae nel tempo.

Considerare l’impatto dell’alimentazione nell’apporto di questi nutrienti è una premessa fondamentale e rappresenta il primo passaggio per valutare, successivamente, eventuali carenze specifiche.

Comunicare al proprio medico o farmacista l’intenzione di assumere un multivitaminico è una scelta consigliabile, il professionista sarà così in grado di monitorare la corretta assunzione dell’integratore.

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Scritto da Alessio Acquisti – Farmacista e copywriter freelance

Bibliografia e sitografia

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• Lee, Seoyoung et al. “Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials Evaluating Effectiveness of a Multivitamin Supplementation against Oxidative Stress in Healthy Subjects.” Nutrients vol. 14,6 1170. 10 Mar. 2022, doi:10.3390/nu14061170
• Abate, Biruk Beletew et al. “Preconception Folic Acid and Multivitamin Supplementation for the Prevention of Neural Tube Defect: An Umbrella Review of Systematic Review and Meta-analysis.” Neuroepidemiology vol. 59,4 (2025): 412-425. doi:10.1159/000539803
• De-Regil, Luz Maria et al. “Effects and safety of periconceptional oral folate supplementation for preventing birth defects.” The Cochrane database of systematic reviews vol. 2015,12 CD007950. 14 Dec. 2015, doi:10.1002/14651858.CD007950.pub3
• Christie, Samantha et al. “Micronutrient inadequacy in Europe: the overlooked role of food supplements in health resilience.” Frontiers in nutrition vol. 12 1686365. 24 Sep. 2025, doi:10.3389/fnut.2025.1686365
• Tabacchi, Garden et al. “How is the adequacy of micronutrient intake assessed across Europe? A systematic literature review.” The British journal of nutrition vol. 101 Suppl 2 (2009): S29-36. doi:10.1017/S0007114509990560
• Yilmaz, Hilal, and Abdurrahim Yilmaz. “Hidden Hunger in the Age of Abundance: The Nutritional Pitfalls of Modern Staple Crops.” Food science & nutrition vol. 13,2 e4610. 2 Jan. 2025, doi:10.1002/fsn3.4610
• https://foodsupplementseurope.org/wp-content/uploads/2022/07/FSE-Consumer_Survey-Ipsos-2022.pdf
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• https://www.issalute.it/index.php/la-salute-dalla-a-alla-z-menu/v/vitamina-d#sicurezza-effetti-indesiderati-e-interazioni-con-i-farmaci
• https://www.msdmanuals.com/it/casa/disturbi-alimentari/minerali/eccesso-di-zinco